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  记者从有关方面得悉，近年来，苍南卤制品工业继续不断的发展壮大，不只用上了智能化出产线，并且还进军大健康赛道开发新产品，赢得了顾客喜爱。日前，苍南还被颁发“我国（苍南）卤制品特征产区”称谓，标志着苍南卤制品工业正式迈入品牌提档、全域赋能的新阶段。

  苍南县卤制品工业园区聚集了数十家大大小小的卤制品企业，温州香仔食物有限公司便是这儿面的一家。公司制造车间里，工人们正在将一批黄精鹌鹑蛋装袋、打包。与传统卤蛋不同，该产品立异融入药食同源的黄精食材，成为企业进军“大健康”赛道的拳头产品。

  “现在主要做黄精系列新产品，黄精鹌鹑蛋、黄精猪蹄、黄精鸡翅，以健康产品为主打。 ”温州香仔食物有限公司副总经理余盛鹏说。

  “能够经过黄精把卤制过程中的糖分给操控住，使配料表愈加清洁、愈加洁净。让咱们顾客食用，好吃加吃好、休闲加健康。”县食物工业职业协会会长黄开周说。

  据悉，香仔食物公司成立于2005年，秉持“传承不传统、沿用不抄袭”的理念，选用手艺技艺与智能设备结合，装备22套智能体系，完成60%传统工艺与40%人工智能相结合，走出了一条“非遗传承+现代科技”的交融之路。与美宜佳、罗森、盒马鲜生等连锁商超协作，并布局抖音、阿里、京东等电子商务平台，完成全途径出售。

  与此一起，在浙江乡间香食物有限公司的出产车间里，自动化出产线上一排排鸡翅浸泡在浓醇卤汁中，温度和时长由智能设备精准操控，在保存古法工艺的一起，针对年轻人偏心的酸甜辣复合风味展开产品立异。

  “新式的一些产品研发，针对年轻人新式风味上进行开发。”浙江乡间香食物有限公司总经理王生华说。

  乡间香食物公司出售网络遍布全国30多个省份，2025年产量7926万元，同比增加113%；2026年前两个月产量1811万元，增速高达93%。“现在的困难便是区域容积受限，导致现在市场扩张，对现代化厂房也有标准化的要求，这个是比较苛刻的。”王生华说。

  从“乡野风味”到“国字号招牌”，从前期的家庭作坊，到现在具有现代化出产线和智能办理体系，苍南卤制品用几代人的匠心据守和继续立异，走出了一条跨界交融、全域赋能的新路子。“在营销方面再多下一些功夫，真实把咱们我国卤制品特征产区的金手刺完全擦亮，带动本地卤制品企业更快速度的把它运营好。”黄开周说。（记者 吴银林 吴宝春）