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  猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食。将除了毛的猪皮，放入恰当的调料，进行长期的熬制，使熬制的汤里含有必定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝结在一同，沾上调料，即可食用。猪皮冻富含胶原蛋白，养分丰厚，具有弥补养分、美白皮肤等效果。

  猪皮冻含丰厚的胶原蛋白、脂肪、胆固醇、脂肪酸、钠、磷、钾、钙、铁、锌、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素B12、维生素C、维生素E等。

  猪皮冻是能够和大多数食物一同食用的，但要留意，我们在享用美食的一起不要暴饮暴食，避免引起身体不适。

  猪皮冻切片后可直接食用或蘸酱料食用。猪皮冻的制造的进程如下，你们能够参阅：猪皮整理洗刷洁净，煮5分钟，拔掉猪毛，刮洁净油脂，切成细条，锅中加水，放入调料包，大火烧开，转为小火慢熬，取出调料包，倒入保鲜盒中晾凉成型，吃的时分切片即可。

  猪皮的处理：清洗肉皮的时分，肉皮中的残毛可将肉皮煮过之后，再用小夹子将其轻松地夹去，肉皮里边的脂肪必定要刮洁净再煮，否则会影响猪皮冻的成型及口感。