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  双面刮痧，里边的肥油尽量去掉，毛毛多的直接丢掉吧，切或许剪成条，温水加盐或许碱搓搓，洗几回，凉水：肉皮3:1左右，参加葱姜料酒大料香叶（白芷，桂皮看个人喜爱）放入包里，）高压锅的话水尽量少），少量盐，铁锅煮开，打开盖子煮20分钟以上，凉了今后皮会略微有点回硬，看个人喜爱要糯的那种一个半小时左右。

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