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  7月24日正午时分，记者来到坐落石家庄市新华区东明家居西二环店北门旁的“素面”小店，不大的店面里坐满了前来吃饭的客人。墙面最显眼的方位，贴着一张白底黑字的告示——“今天免费”。

  小店门口左边立着一块小黑板，上面用整齐的粉笔字写着：残疾人免费，65岁以上白叟、环卫工人半价。但在店东袁英莲这儿，免费历来不止于黑板上的规矩。她说：“没什么规则，每天看心境，想免费了就把纸贴在店里。”

  开一家素面馆的想法，袁英莲在心里藏了近10年。早在2012年前后，她看着路上奔走的环卫工人、步履蹒跚的白叟、行动不方便的残障人士，心里就总想着，要是有个当地，能让这些人正午踏结壮实吃上一碗洁净的手擀面就好了。她说：“就想让年岁大的人、不容易的人不必操心钱也能吃上一口热乎的。”2019年11月，这家名叫“素面”的小店，正式开了张。

  在这儿，免费历来不是营销噱头，是袁英莲的一份爱心。看到腿脚不方便的拾荒白叟在门口徜徉，她会赶忙招手拦下，让后厨煮好面打包递出去；遇到放学的孩子、远道而来的客人，她也常顺手就免了单。“一开始65岁以上白叟、残疾人都是全免，后来我们不好意思来吃，就改成了半价。”袁英莲说，自己最看不得辛苦人受委屈，尤其是农民工兄弟，“他们干的活最累，为城市出力最多，就想让他们吃饱。”每次给务工者盛面，她都要多盛一勺，堆得冒尖。不免费的时分，一碗手擀面只卖10块钱，管饱管够，不行随时添。

  终年打折、还常常免费的素面馆，运营资金从哪里来？袁英莲说：“我自己有主业，做了几十年姑苏刺绣，对错遗项目，赚的钱就往面馆贴。”面馆开支最大的时分，她每月要往里贴六七千。

  让她感谢的是有许多仁慈的人协助这家小店。张建明从开店起就一向无偿为店里送东北木耳。据她回想，还有一位老将军终年捐助陈醋；不少常来的门客也惦记着店里，自家产的冬瓜、豆角、桃子等充裕的食材都往店里送，拿来和我们共享。

  店里帮助的大多是义工，很多朋友一有空就来搭把手，打卤、拾掇碗筷、招呼客人，满是责任帮助。担任给店里送手擀面的小伙子有正式作业，但他仍旧每天4点起床擀面，面里只加一点碱，不放任何添加剂，擀出来的面筋道爽滑，吃着分外养胃。“他不是图这碗面有多好吃，便是想让我们这家店开得久一点。”袁英莲说。

  关于未来，袁英莲有个规划：想开直营连锁的素面馆，在石家庄东边、南边、北边各开一家，加上现在西边这家，东南西北四个方位都有。这样，远道而来的客人就不必跑几十分钟路，在家门口就能吃上这碗热面。

  袁英莲笑着说：“我做的面便是一般的手擀面，可贵的是我们这份好心。我就想把这份心意传下去，让更多人能吃上一碗热乎、洁净、结壮的素面。”