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  肉蔻30克，山奈15克，丁香6克，八角30克，香叶10克，罗汉果一个，桂皮30克，毕波10克，胡椒20克，香砂仁20克，陈皮10克，花椒20克，草扣20克，白芷20克，小茴香15克，灵草8克，香茅草6克，辣椒30克，栀子30克。

  正宗卤肉全套技能配方，祖传30年的老卤配方，十分具体的卤水技能，全网初次揭露共享，值得保藏，今后开店或许摆摊都能用得上。

  很多人都爱吃卤肉，比方卤牛肉、猪头肉等，口感软烂筋道，香味浓郁，光是闻一闻就要流口水了。卤肉店价格太贵，偶然吃一次还行，但一些人太爱吃了，就想着自己在家做卤肉，成果做出来一点也不香，白白浪费了。

  作者寄语：在富贵的都市中，有一个名叫陈浩的年轻人，他拥有着一颗寻求美食的心和一双巧手。从小就对烹饪有着稠密的爱好，陈浩一向愿望着可以开一家归于本身个人的饭馆。为完成这个愿望，陈浩不断学习和实践。他遍访各地，品味各种美食，不断吸收烹饪技艺和配方。

  卤水中的每一种香料都有其一起的效果，一起构成了卤肉的杂乱而丰厚的口味。以下是卤肉配方中各种调料的效果以及扩大的描绘：1. 砂仁 彻骨香：砂仁不仅能增强肉的香味，还能使香味深化肉中，使肉质愈加浑厚。2. 肉蔻 增鲜：肉蔻具有一起的香气，能增强肉的美味，使卤肉的滋味愈加丰满。3.

  今日，咱们有幸采访到一位52岁的厨师长，他走遍全国，访遍全国卤水大师，收藏了7个贵重的卤肉配方，悉数揭露了。

  桂皮，千里香，白芷，八角，香茅，小茴香，砂仁，花椒，胡椒，陈皮，孜然，丁香，香叶，姜，甘草，三奈、肉蔻，草蔻，葱，荆芥，紫苏，薄荷，黄栀子，草果，姜黄，罗汉果，肉桂，辛夷，甘松等。